lørdag, december 16, 2006

JULE FRUGTKAGE


Ingredienser:
5 dl mel
4 æg
2 dl tørret frugt
1 tsk salt
1 dl farin
1½ dl nødder
2 l whisky

Fremgangsmåde:
1. Find en mellemstor skål.
2. Smag på whiskyen for at forsikre dig om, at den er god. Hæld den gerne i et decilitermål og drik . . .
3. Gentag punkt 2!
4. Tænd for elpiskeren
5. Pisk 1 dl smør og 1 tsk sukker sammen
6. Tjek at whiskyen stadig er OK, ved at drikke en deciliter
7. Schluk elpiskeren
8. Pluk to høns og schmid disse i skåhlen sammen med den frørrede tugt .
9. Thhænd f..for elpizzkeren igen
10. Hvis den frørrede tugt sætter sig fast i schkålen, så grav den fri
11. Smag derefer på whiskyen. Tze er vightit den schtadig er fffin
12 ...Ssså ..schkal du bruhhhhe 2 ss schalt, eller sssåådannåed...
13. Det er forresten ikke så intes.. intras.. vichktigt
14. Tzjeck wiskyen .. hik
15. Hak nødder. Og så llidt zåhkker, eller hva faen der er i nnnærhedn
16. Schmør ovnen
17. Vrid kageformen 220 grader. Glem ikke at *hup* schlukke elpizzzzzkeren puhhh
18. Schmid schkålen ud af vinduet og tjek whiskyen igen.

Gå ihhh zæng. Hvem faen ka'alligehhveller li' frugtkahhge


Med ønske om en rigtig glædelig jul
Karen og Leif

fredag, december 15, 2006

Gløgg og æbleskiver


Så er der mulighed for tilmelding til gløgg og æbleskiver tirsdag d. 19.12 det hele foregår i køkkenet fra kl. 14.30.
Skriv jer blot på under comments - dog senest mandag d. 18.12. kl. 15.00

mandag, december 11, 2006



Sidste skud på kage-stammen.

Annes 30 års fødselsdag blev behørigt fejret med en dejlig chokoladekage - godt snasket på toppen.

Gribbene var der som sædvanligt, men der var alligevel næsten mere, end vi kunne gøre kål på. Et godt tegn på en vellykket kageseance.

Tak Anne og tillykke.

Gitte G.

P.S. Hermed er bibliotekets nye digitale kamera behørigt indviet.

mandag, december 04, 2006

KLASSISK ENGELSK JULEKAGE

Julekage for de utålmodige














Normalt skal man bage julekagen allerede i juli og grave den ned i baghaven for at få den saftig nok til julens sammenkomster.
Her er en variant af den klassiske engelske julekage, som kan nydes, så snart den er ude af formen. Men den er stadig glad for et glas portvin.

Julekage med frugt og mandler
Det er forbudt at smage på den, før den er blevet helt kold! Til gengæld er det noget ganske særligt at sætte tænderne i den frugttunge og julekrydrede kage. Den holder sig fugtig og lækker i flere uger i køleskabet. Men det kan være svært at holde kagegaflen fra den så længe.
Det skal du bruge: 800 g. tørret frugt (rosiner, svesker, figner, abrikoser), 1 ¼ dl calvados, 250 g blødt smør, 500 g moscovadosukker, 6 æg, 300 g hvedemel, 1 polynesisk vanillestang, ½ tsk stødt nellike, 1 tsk stødt ingefær, 1 tsk kanel, ½ tsk salt, 200 g. blandede nødder (f.eks. hasselnødder, valnødder og mandler. Pynt: flormelis og 1 cocktailbær.
Sådan gør du: Sæt ovnen på 150 grader. Skær frugten, med undtagelse af rosiner i mindre, ca. 1x1 cm stykker. Kom frugt i en skål og vend med calvados. Lad stå imens resten af dejen tilberedes. Rør smør og sukker sammen i en skål. Pisk et æg ned i dejen af gangen. Kom mel i en anden skål. Flæk vanillestangen og skrab kornene ned i melet. Bland krydderier i. Kom melet i dejen og rør godt rundt. Tilsæt nu frugt plus calvados og rør godt rundt. Vend nødder i og rør rundt. Smør en springform 24-26 cm eller dæk den med bagepapir, kom dejen heri og glat ud. Bag kagen midt i ovnen i 2 timer. Sluk for varmen men lad kagen stå i den lukkede ovn, indtil den er helt kold, gerne natten over. Drys rigeligt med flormelis over kagen og pynt med cocktailbær.

Polynesisk vanillestang. Den går for at være verdens bedste og har en eksotisk fortid på den lille ø-gruppe Tanga i det polynesiske ø-hav. Den er tyk, fed og har ekstra samg, fordi det er en ægte vanilla planitolia, som udvikler flere aromaforbindelser end f.eks. bourbon-vanille.


Opkriften er lånt fra Irma Krydderiet:
se andre opskrifter fra Irma Krydderiet

onsdag, november 29, 2006

Fredagskagen


Jeg synes at denne tegning meget godt viser vores forhold til kager og hvordan vi vores syn er på de "underlige" mennesker, som ikke kan lide kage, er!
:-))))

hilsen Martin

søndag, november 26, 2006

Store vaffeldag !

Fredag d. 24. november var det store vaffeldag:
20 havde meldt sig til vaffelspisning, tre hjertevaffeljern var i brug og
2½ liter piskefløde hældt i dejen!

Vaffelbagning og vaffelspisning foregik i god ro og orden.
Tilstrækkeligt med vaffeljern + flere frivillige vaffelbagere forhindrede de panikagtige scener, der kan udspille sig i forbindelse med vaffelbagning.
Der var vafler nok, hurtigt nok, og de smagte himmelsk med Gittes hjemmelavede syltetøj plus is fra Leif. Uhmm...


























:-) Wanda

onsdag, november 22, 2006

Oops I did it again!

Og nej jeg henviser ikke den forfærdelige sang af samme navn... :-))
Jeg har valgt at bruge denne virtuelle "skriftestol" til at bekende at at jeg i mandags igen "kom til" (eller rettere med fuldt overlæg) at købe et studenterbrød. Denne gang var det fra Centerbageren - og jeg må indrømme at det, på trods at nogle ubestemmelige og temmelig ulækre hvide klumper der var i, (dem blev jeg nødt til at pille ud) var det et urimeligt velsmagende studenterbrød.
Jeg havde faktisk ikke engang dårlig samvittighed efter at jeg æde ædt det - var bare dejlig veltilpas og faktisk helt fri for den kvalme der som regel følger i hælene på sådan et stykke snask!
Så selvom jeg lovede at jeg ikke ville spise dem igen - før tidligst efter jul, så faldt jeg altså i.....men sådan en studenterbrødsafhængighed er jo heller ikke noget man sådan liiiige slipper af med - det er en langvarig proces, og der må påregnes tilbagefald en gang imellem. Men jeg skal skal nok prøve at holde mig fra dem, og prøve at fokusere på noget andet bagværk i stedet for.

hilsen Martin

mandag, november 13, 2006

Vafler eller ej - fortsat
Vaffelbagning bliver d. 24.11. Der er p.t. to vaffeljern til rådighed så forbered jer på kødannelse. Husk at tilmelde jer på døren til bibl. kontoret.
Eva

torsdag, november 09, 2006

Mormorkage i to dage

Hvor heldig kan man være? Efter æblekageorgiet i tirsdags fortsatte excesserne onsdag og torsdag.
Inger er blevet mormor for anden gang - TILLYKKE! - og serverede i den anledning store, saftige - helt igennem hjemmelavede - og særdeles velsmagende sommerlagkager!

Sommerlagkage (Camilla Plum + Inger)

Konditorcreme
1/2 l sødmælk
6 æggeblommer
40 g maizena
60 g sukker
1 vaniljestang eller-sukker
3-4 dl piskefløde til skum

Rør maizenaen ud i lidt af mælken, og pisk det sammen med sukker, resten af mælken og æggeblommerne i en tykbundet gryde som ikke må være af aluminium, så bliver cremen grøn. Flæk vaniljen og skrab kornene ned i gryden, stangen skal også med. Bring det i kog under stadig piskning, pisk hele tiden, mens det koger igennem i 5 min. Køl af.
Pisk en gang imellem, mens det køler, så der ikke kommer skind på. Når cremen er helt kold, piskes fløden til let skum og vendes i. Så er den klar til lagkagen.

Bunde til 2 lagkager
9 æg - middelstore
375 g sukker
1/2 vaniljestang eller -sukker
revet skal af1/2citron
50 g meget fintmalede mandler
75 g smør
250 g mel
2 tsk. bagepulver

Smør to springforme med smør. Fór dem med bagepapir, som klemmes fast med bunden. Smør papiret også.
Sæt ovnen på 175 grader.
Pisk æggene til hvidt skum med sukkeret og vaniljekornene. Sukkeret skal være fuldstændigt opløst - det kan ikke nytte noget at stoppe halvvejs, så bliver bundene flade.
Riv citronskallen og bland den og mandlerne i.
Smelt smørret. Vend smørret i æggene, og til sidst sigtes mel og bagepulver ud over dejen, Vend den så forsigtigt som muligt, men der må ikke være mel-lommer tilbage.
Fordel dejen i formene og bag, til bundene er lysebrune og springende at føle på.
Bages ca. 30 min.
Bundene deles i 3 med en lang skarp kniv, når kagen er helt kold og lægges sammen med cremen og råsyltede bær.

Råsyltede bær
500 g bær
150 g sukker
1 -2 dl. hyldeblomstsaft
flormelis

Drys bærrene med sukkeret, rør rundt og mos bærrene let og lad det trække, til sukkeret er smeltet.
Dryp alle tre bunde med hyldeblomstsaft og fordel bær og saft over de to nederste bunde.
Dæk med creme eller flødeskum, læg kagen sammen og giv den et kærligt, men fast tryk.
Lad den trække mindst et par timer.
Kagen kan dekoreres med glasur, flormelis eller - som Inger gjorde - chokoladeovertræk.


:-) Wanda

tirsdag, november 07, 2006

Æblekage


Åhh - herligt - en rigtig rar fornemmelse i min mave. I dag fik vi Karin Larsens dejlige æblekage (lånt fra Camilla Plum - hendes til hver en tid bedste æblekage!).
Karin havde taget ikke mindre end tre store fade fyldt med æblekage samt tre forskellige garniturer en 4% cremefraice (den slankende! - hvis man kan tale om det i denne situation) , 9% syrnet fløde og den sikre 18% cremefraiche med. Æblekagen havde en dejlig let saftig konsistens, godt med æbler med smag af kardemomme, sukker og kanel.
Jeg prøvede kagerne både med 9% og 18%, det gik fint med en lille kop kaffe til med mælk.

Æblekage :


750 g rørsukker
750 g smør
500 g hvedemel
100 g rismel/kartoffelmel
1 spsk. bagepulver
9 hele æg mindst
2,5 kg æbler: Gråsten, belle de boskoop, ingridmarie
2 tsk. kanel
knuste frø af 10 kardemommekapsler
10 knuste stjerneanis
200 g strøsukker

Skær æblerne i både, fjern kernehuset, men lad skrællen blive på. Smør to store eller tre mindre springforme med smør. Rør smør og sukker hvidt. Dvs. at det skal blive luftigt som en smørcreme, og sukkeret skal være helt opløst. Hvis man springer over her, bliver kagen tung.Rør æggene i et ad gangen og sørg for, at de er helt optaget i dejen, inden det næste æg tilsættes. Hvis man springer over her skiller dejen, bliver fedtet og vil ikke hæve.Rør mel, rismel og bagepulver sammen og sigt det over dejen. Vend rundt, til melet er helt fordelt. Sigtningen betyder lettere dej, og jo mere nænsomt man vender rundt, jo lettere bliver kagen. Der er ingen fidus i at komme mere bagepulver i. Det får ganske vist dejen til at hæve helt vildt, men det smager grimt, og den klasker da også sammen igen, inden den er færdigbagt.Fordel dejen i formene, den skal kun nå halvvejs op. Tryk så æblestykkerne godt ned i dejen, så den bliver helt fyldt op med æblestykker.Drys med kanel, kardemomme og knust stjerneanis, enten alle tre dele eller en ad gangen. Drys med sukker og bag kagerne ved 170 grader til de er færdige. Det tager, alt efter ovnen, 35 minutter til en time.Kagen holder sig lækker i mindst fem dage. Men det skal være et køligt sted, der ikke er køleskabet. Køleskab gør kager tørre.
(kopi fra Politiken 1. oktober 2006, søndag, side 22)

Leif

tirsdag, oktober 31, 2006

Kagespisning på danske arbejdspladser i etnologisk belysning...

"Kagepauserne er kittet, der holder sammen på de danske arbejdspladser, men de feder, og det kræver stærk moral at navigere i kontorets kage- og basselandskab.
Gyldne croissanter. Sprøde franske chokoladebrød.
Bagerjomfruen trækker en af de helt store kartonæsker frem og fylder den fra croissanthylden. Der ryger lidt ekstra med fra nabofadene, et par af bagerens dårlige øjne, de bløde snitter og sneglene.

Kunden peger og dirigerer ekspeditricens hånd. Han er typisk for klientellet en hverdagsmorgen klokken lidt i ni: I nystrøget kontoruniform med mørkt jakkesæt, hvid skjorte, bredt broget slips og sorte sko. Måske har han fødselsdag, og om få minutter vil han leve op til kontorets uskrevne regler om at markere dagen med kaffe og brød til kollegerne. Men han gør mere end det: Han åbner et ritual, når han sætter bagerens karton frem, og kollegerne bænker sig omkring mødebordet. Et ritual der handler om at, at mens hænderne griber til kagerne, bekræftes kollegernes fællesskab og deres omsorg for hinanden og for arbejdspladsen. Intet mindre.

En gang havde vi fredagsøllen. Måske lever den stadig, men basserne, kagerne, desserterne og slikposerne har erobret førstepladsen, når kontorfolket plejer arbejdsfællesskabet. Det er en kendt sag, at fredag mellem klokken 9 og 10 går store dele af Danmark i stå. Computer og telefon må vente, mens der udveksles kollegasnak, hældes mælk i kaffen og lægges osteskiver på bagerens friske brød. En kollega, der har glemt, at hun stod for tur på morgenbrødslisten, må finde sig i hån og kritik. Det er lige så alvorligt som at glemme et møde med chefen."


Læs selv videre i denne spændende artikel
:
Sig det med kage!
:-) Wanda

Vafler eller ej?

Jeg ved ikke om det er den ultimative vaffelopskrift, men den er i hvertfald god og gennemprøvet af mig, mine børn og deres kammerater. Den er tyvstjålet fra 'Isabellas desserter':

Til 4 personer
½ l piskefløde
4 dl hvedemel
½ dl koldt vand
1 knivspids salt
1 spsk. sukker
50 g smeltet smør

Fløden piskes til skum. Vend forsigtigt melet i, derefter vand, salt og sukker. Til sidst vendes det smeltede smør i.
Skal spises STRAX - med sukker og/eller syltetøj

Jeg stiller gerne op til en gang vaffelbagning, men men men - der skal altså flere vaffeljern på bordet end mit - ellers bliver ventetiden for lang.

17. eller 24. november?

Hilsen Eva

fredag, oktober 27, 2006

Britt's æblekage


Nem æblekage
I dag fredag stod den på Britt's æblekage, bagt af Inger i vores eget køkken. En fantastisk oplevelse af gode æbler, lidt nødder og tilpas mængde af kanel - kagen blev serveret (på flotte fade) med god garniture (man kunne vælge mellem creme fraiche og vanielle is)
Opskriften er som følger:
Bund: 2 store æg eller 3 små æg - 150 g sukker dette piskes hvidt
75 g hvedemel vendes heri
dejen hælde i en 24 cm tærte form eller springform
3 store syrlige æbler - skældes og skæres i både og lægges i taglagt
drysses med kanel
lidt sukker
en håndfuld grovhakkede hasselnødder
tilsidst lægges en 9-10 smørklatter
stilles i en 200 grader varm ovn nederst i ovnen og bages i en god ½ time.
og serveres lunt med creme fraiche, piskefløde eller vanille is
Britt og Leif

Irish Whiskey kage

Tabitha's Irish Whiskey afskedskage - som vi fik fredag d. 20. oktober. Den smagte jo fantastisk - men efter to stykker havde jeg fået lidt for meget! Der var rigeligt af kager, men desværre kunne den ikke holde weekenden over.

Opskrift til 5-6 personer:

Ingredienser :
Bund: 12 digestive kiks125 g.

Smørfyld: 2 past. æggeblomer og
2 hvider
3/4 dl farin
4 blade husblas
3/4 dl meget stærk pulverkaffe
3/4 dl whisky
1½ dl piskeflødepynt kaffebønner (moccabønner) chokolade og flødeskum.

Fremgangsmåde :
Knus kiks og bland dem med smeltet smør. Tryk blandingen ud i en (ca 23 cm) tærte-eller springform. Bag i ovn ved 170 g. i 5-6 min. Køles af i formen.

Fyld: pisk æggeblommer og farin godt til en æggesnapssmelt udblødt husblas i lidt af kaffen. Tilsæt resten af kaffen og wiskyen -- i husblasblandingen -- pisk blandingen i ægge-farinsnapsen. Tilsæt pisket fløde og vend til sidst de stift piskede æggehvider i. Hæld blandingen oven på bunden i formen -- og lad det stivne i køleskab et par timer. Pynt med lidt kaffebønner -- høvlet chokolade og flødeskum.
Britt og Leif

onsdag, oktober 25, 2006

Det er en hård tid

Puha, det var været nogle hårde kagedage, selv for os inkarnerede kageelskere. Fredagen bød på Irsk whiskey kage - hjemmebagt af Tabitha! og den var rigtig god,. Jeg blev heldigvis kun lidt fuld (godt jeg kun spiste 2 stykker)! :-)
Igår var der så Othello lagkage på programmet - den var også super god, og så var der rigeligt af den - hvilket jo altid er dejligt. Igen spiste jeg beskedne 2 stykker, men var alligevel godt bombet i maven jeg jeg gik hjem - men på den gode måde, heldigvis.
Idag var der så rester, der var næsten blevet levnet en hel othello lagkage fra igår (hvad er det for nogle svagspisere vi har her efterhånden....). Men eftersom jeg først skulle til pause kl. 15 - efter alle de andre, så regnede jeg faktisk ikke med at de havde levnet noget! Stor var min overraskelse (og glæde) derfor da jeg så hele kagen fra i går stå urørt inde i køleskabet. Det var selvfølgelig synd for kagen at ingen havde villet spise den, så derfor mente jeg, at jeg måtte træde til - og spiste derfor 2 stykker (det ene var nu ret lille). Så lige nu er jeg godt proppet igen, og det er lige før jeg håber at vi ikke skal have kage i morgen, jeg kunne godt trænge til at få ladet batterierne op til på fredag....... :-)

hilsen Martin

fredag, oktober 20, 2006

En bryllups/barnedåbs kage

Fra mit eksil vil jeg lige dele et billede af en kombineret bryllup/barnedåbs kage med jer. - Nu har de fleste i Stc alligevel lagt ører til diverse anekdoter fra den fest - nogle sande, andre godt pyntede....
Men tilbage til kagen: Den slags kager er sjældent af den slags, hvor man vold-æder. Dels har man det fine tøj på, hvor der ikke er plads til så meget, dels er det sidst på aftenen inden parret har danset brudevals og serverer kagen (og der har man jo spist og drukket så meget andet)- og sidst men ikke mindst: Kagen er altså mere en fryd for øjet end for ganen med det 4 cm tykke lag marcipan, der er udenpå, som man først skal save sig igennem for at komme til det lækre fyld. - Og ganske rigtigt: Der blev faktisk også kun spist en tiendedel af denne kage. Men yndig var den :o)
Mange hilsner fra Gymnasiet og fra Lise

Så skete det igen.....

Ja, så skete det desværre igen......jeg "kom til" at købe endnu et studenterbrød igår!
Jeg havde været utrolig kagetrængende hele dagen, og man må jo huske på, at min krop ikke havde modtaget nogen form for kagenæring i flere dage, så derfor kulminerede min letpåvirkelige sukker tilstand igår!
Jeg havde leget lidt med tanken i løbet af dagen, at det da måske kunne være meget rart med et studenterbrød, så efter at ha' handlet i Brugsen stoppede jeg cyklen foran "kakerlak bageren" på hovedgaden - lige overfor apoteket.....(jeg ved faktisk ikke hvad bageren rigtig hedder, men af uransagelige grunde har den altid heddet det i min familie - på trods af, at vi aldrig har set en kakerlak der nogensinde). Det er på ingen måde de bedste studenterbrød i byen - men det er tilgengæld de største! og hele konceptet med kvantitet frem for kvalitet kan også være tiltalende for en kageelsker som mig - især en der ikke har fået dækket sit sukkerbehov gennem mange dage. Nå, men jeg købte en af de store mutant studenterbrød med hjem (de er faktisk så høje at man ikke kan gabe over dem), men da tiden oprandt hvor jeg skulle til at fortære det, havde jeg pludselig ikke specielt meget lyst!. Årsagerne til dette er nok mange - jeg havde spist en urimelig stor mængde aftensmad, så jeg var helt bombet, og dels så studenterbrødet altså ikke så lækkert ud. Farven var en kedelig og ubestemmelig lysebrun, og jeg havde (endnu en gang) fået trykket det på vej hjem, således at det nu havde en sjov kileform, og så tror jeg endvidere at det var en af de dage, hvor bageren havde mange rester tilbage, for der var virkelig mange underlige klumper i forskellige størrelser der stak ud af det.......!
Men ned skulle det jo, for det var jo købt og betalt :-) så jeg tvang det i mig - det smagte nu udmærket, og alene det faktum at jeg er i stand til at komme på arbejde idag, tyder jo på at jeg ikke er blevet syg af det - og det er jo altid positivt! Men allerede halvvejs igennem kageprøvelsen nåede jeg kvalmetærsklen - det er altså et virkelig stort brød!! - men det lykkdes mig da at spise det færdigt, omend jeg havde det lidt spøjst i maven bagefter og var virkelig stopmæt (og ikke på den behagelige måde)........
Men på trods af alt dette, tror jeg nu alligevel, at det var en meget god oplevelse for mig, min lyst til studenterbrød kan nu nemlig ligge på et meget lille sted - og jeg har lovet mig selv, at jeg ikke vil spise et til før tidligst i det nye år!
Om jeg så kan overholde det løfte.....tja, det må tiden jo vise :-)

hilsen Martin

torsdag, oktober 19, 2006

Jannes nøddekage med hindbærskum

Det er på tide med en opskrift, mens vi arbejder på sagen vedrørende det store problemkompleks: Vaffelbagningens ædle kunst og den ultimative vaffelopskrift.
Jeg har fået lov til at offentliggøre Jannes opskrift på en helt fantastisk velsmagende kage, som hun bagte til Blanketudvalget. Der foreligger desværre ikke noget foto, men alene opskriften kan hurtigt danne billeder...



Nøddekage med hindbærskum
(4-6 personer)
Bagetid: ca. ½ time ved 175 grader

Nøddebunde (2 stk)
4 æggehvider
150 g sukker

100 g grofthakket mørk chokolade
100 g grofthakkede hasselnøddekerner

Pisk æggehviderne stive. Vend forsigtigt sukker, hakkede nøddekerner og den hakkede chokolade i æggehviderne.
Beklæd 2 lagkageforme (ca. 22 cm) med smurt bagepapir.
Fordel blandingen i de 2 forme og bag bundene midt i ovnen.
Lad dem køle af.

Hindbærskum
3 dl piskefløde
150 g frosne hindbær
IKKE sukker!

Pisk fløden til skum.
De optøede hindbær moses og blandes i flødeskummet.

Servering
Hindbærskummet fordeles mellem bundene.


:-) Wanda

onsdag, oktober 18, 2006

Fredagskagen

Ja, bedre sent end aldrig - jeg fik jo aldrig fortalt om hvordan fredagskagen var....
Den var virkelig fantastisk!!! - og selvom stykkerne ikke så ud af meget (vi var jo 6 om at dele en kage) så var det faktisk lige tilpas - den lagde sig tungt i maven,og jeg fik lige en snert af kvalme (sådan skal man jo ha' efter at have indtageten god kage) og jeg er da personligt glad for at jeg ikke skulle ud og ha' vagt bagefter, men at jeg lige så stille og roligt kunne krybe hjem, hvor jeg lå og gispede lidt videre på sofaen.
Så Sachertorten var en stor succes som vi roligt kan gentage en anden fredag.....måske er der oven i købet nogen der kunne tænke sig at forsøge på at bage den selv, så skal jeg ihvert fald nok melde mig frivilligt til at være kage bedømmer!
Det gode ved sådan en kage er jo også, at man overhovedet ikke behøver noget vaffeljern for at bage den :-)

hilsen Martin

tirsdag, oktober 17, 2006

vafler

Vaffelopskrift efterlyses.
Jeg har pakket mit vaffeljern til at tage med til den lille stuga på toppen af bakken i Skåne. Leder på nettet efter den perfekte vaffelopskrift. Meget forvirrende. Nogle med øl i, andre med bagepulver eller gær og endelig dem der mest består af piskefløde (frister mig mest)
Er der nogen der har OPSKRIFTEN? Nej Martin. Jeg kan ikke eksperimentere på arbejde, da jernet bliver i Sverige.
Hov det kom til at lyde lidt forkert...
Hilsen Gitte G.

fredag, oktober 13, 2006

Sachertorte :-)


Uuuhhhmm.....dagens kage er en sachertorte nede fra centerbageren! De plejer at være rigtig gode - desværre er vi 6 om at dele en tærte så stykkerne bliver ikke så store - men det er måske også meget godt, så foræder man sig jo ikke :-)
Jeg vender tilbage med nyt når kagen er blevet fortæret, hvis jeg da er i stand til at skrive til den tid....
imens kan vi alle nyde et billede at denne udsøgte himmerigsmundfuld.

vh
Martin

torsdag, oktober 12, 2006

Studenterbrød

Ja, jeg har jo helt glemt at fortælle at jeg faldt i vandet sidste torsdag - og "kom til" at æde et studenterbrød....
Jeg havde været i City 2 efter arbejde for at shoppe lidt, da jeg på min vej mod Kvickly, desværre - lige pludselig og rent tilfældigt :-), befinder mig foran konditoriet. For dem der ikke måtte vide det, så fås de bedste studenterbrød her i byen altså lige netop der. De er ikke så store men rigtig gode, og med minimalt af andet bageaffald i!
Nå, men uden jeg vidste af det, havde mine ben stillet sig i kø ved disken og min mund havde udtalt: "et studenterbrød, tak!" - faktisk havde min hjerne i et splitsekund nået at tænke at jeg da blev nødt til at købe 2 når de nu var så små - heldigvis lyttede min mund ikke efter, og jeg slap derfra med eet studenterbrød!
Jeg putter det i tasken og fortsætter mine indkøb, men da jeg kommer hjem opdager jeg til min store gru, at det er blevet trykket i min taske - øv!!! og noget af glasuren er oven i købet røget af, og det er jo det bedste.....
Men aftenen går og jeg når til kagespisningen - og den var, må jeg med skam indrømme, virkelig god!!! - og der var ikke alt for store klumper i. Så selvom jeg skammede mig lidt mens jeg spiste det, nød jeg det nu også lidt.....
Jeg skal i City 2 igen idag - og jeg håber at jeg slipper derfra uden at købe nogle kager, men man ved jo aldrig....

vh
Martin


P.S.: Jeg er nu kommet hjem fra City 2.... uden kager!!! - jeg er ret stolt af mig selv, til gengæld måtte jeg så trøste købe en CD :-)

tirsdag, oktober 10, 2006

Mange dage uden kage...

Det rimer og det passer desværre også :-((
Det har været en trist begyndelse på ugen rent kagemæssigt - og selvom jeg har brugt en weekend på at mæske mig med masser af søde sager, kan jeg godt mærke at min organisme alligevel trænger til noget kage - godt der ikke er så længe til fredag.
Men jeg vil da alligevel benytte denne lejlighed til at opfordre alle de gode wannabe konditorer her på stedet, til at begynde at præsentere noget lækkert hjemmebag for os :-)

vh
Martin

tirsdag, oktober 03, 2006

2 dage med kager :-)

Hvor har det dog været et par gode dage! - igår tirsdag var der et kæmpe Waleskringle orgie som vi kun fik spist og halvt igennem og idag har vi så prøvet at gøre opgaven færdig. :-)
Det har begge dage været nogle superfriske og meget lækre Waleskringler - men på trods af det, og belært af tidlige tiders katastrofer har jeg begge dage nøjes med at spise 1 stykke!!!! Ja, tro det eller ej......og det var faktisk lige tilpas. Idag var det så lidt yderlige kritisk fordi der også var chokolade til kaffen, hvilket jeg jo naturligvis også liiiige var nødt til at prøvesmage, mere for at kunne rådgive kolleger der skulle finde på at spørge mig til råds om, hvilke chokolader man skal vælge :-)
Lige nu sidder jeg så og overvejer om hvorvidt jeg skal konsumere endnu et stykke Waleskringle til kaffen, eller om jeg skal gøre det fornuftige og springe over.......Jeg ved at det fornuftige nok er at springe over, men når abstinenserne begynder at indfinde sig, så ved jeg som gammel kagejunkie godt, at al modtsand er nytteløs og at jeg derfor intet andet valg har, end at spise endnu et stykke kage.....
Men jeg prøver at kæmpe imod trangen!

mandag, oktober 02, 2006

En oplagt grund til kagespisning...

Hvor plat er det lige: I sympati med de stakkels pædagoger og BUPL er gymnasiet (eleverne) blevet opfordret til at strejke!!! 11 gymnasier i København er allerede lukket - og nu her efter frokost, har eleverne barrikeret dørerne til klasselokalerne, så der er ikke mere undervisning, og lærerne kan jo så også bare gå hjem.... Der er (desværre) ingen som har barrikeret min dør og heller ikke administrationens.... så vi sidder her endnu (men uden kager!)....I morgen skal eleverne så ind til Christiansborg, så det bliver nok en stille dag. Hvad mon der sker på onsdag , hvor jeg skal lave den der kæmpe undervisning i bæredygtighed. Jeg kan lige se, der ikke kommer et øje - og jeg har knoklet med oplægget i 2 uger..!!!
Det er da trættende.... Der er åbenbart altid en grund til at strejke på denne årstid. Men man kan jo så måske vende den om og sige at det er en grund til at tage kage med i morgen og spise i ensomheden så!
Hilsner fra Gymnasiebibliotekaren :o)

lørdag, september 30, 2006

Dagen derpå.......

Jeg vil bare lige berolige alle der skulle ha' været nervøse for, hvordan jeg har det idag ovenpå min overspisning i går. Til det vil jeg bare sige at det faktisk går meget bedre, hvilket højst sandsynligt skyldes et yderst rensende toiletbesøg i morges :-) Kroppen har virkelig et fantastisk kloaksystem der sørger for hurtigt og effektivt at få renset affaldet ud af kroppen!
Min utilpashed er væk og jeg går weekenden imøde med tanken om, at jeg er klar til at spise alle de kager der måtte byde sig de kommende dage.... :-)

vh
Martin

fredag, september 29, 2006

En af fredagskagerne


Her er iøvrigt et vellignende billede af en cognactærte - kagen jeg desværre aldrig nåede at smage :-)

vh
Martin

Fredagskage!

Så blev det endelig fredag.... og for os der holdt den gående helt til kl. 14:30 var der i sandhed en overraskelse i vente......ikke mindre end 3 forskellige kager!!!. Der var Karen Blixen kage, Sachertorte og en Cognactærte - godt at jeg havde medbragt en sund appetit (heldigvis var jeg blevet tippet allerede igår, så jeg havde med vilje taget en ekstra lille madpakke med :-)
Nå, men over til selve kagefortæringen, det lå allerede fast på forhånd, at jeg jo helst ville prøve at smage alle de forskellige kager - man skal jo nødig gå glip af noget, for det var jo kager fra Centerbageren, og de plejer bestemt at være gode :-)
Selve kaffepausen var dog ikke lang nok til at jeg kunne nå at kæmpe mig igennem alle 3 kager (burde man iøvrigt ikke have 45 min. kagepause om fredagen?) så efter et stykke Karen Blixen kage og en Sachertorte måtte jeg give fortabt. Det ærgede mig at måtte gå glip af den sidste kage, men jeg trøstede mig med, at de 2 kager jeg trods alt havde fået sat til livs smagte ualmindeligt godt, om end de lå en anelse tungt i maven. Heldigvis kunne jeg sidde og fordøje lige så stille på min efterfølgende vagt, så da klokken blev 17 var jeg - omend noget vaklende trods alt klar til runde 2!
Det krævede dog til at starte med en ekspedition ned til køleskabet, og allerede der var jeg lidt nervøs, jeg er generelt ikke så tryk ved køleskabet, da jeg ved tidligere lejligheder har at der levede de mest mystiske ting derinde.....nå, men denne gang gik det godt, og jeg så at der stod 2 kageæsker derinde...juhuuu, de glubske bæster der havde holdt kaffepause efter mig, havde alligevel levnet noget - aftenen var reddet!!!
Det sværeste øjeblik kom dog da jeg kigger ned i den æske jeg har taget ud af køeskabet.....der var både et stykke Sachertorte og et stykke Cognactærte i den. Jeg havde jo oprindeligt lovet mig selv at jeg skulle smage alle 3, men lige på det her tidspunkt så Sachertorten så forbistret lækker ud, at jeg bare måtte ha' den!
Jeg tog et stykke med ned på skrankekontoret og spiste det sammen med 2 kopper the - der skal trods lidt væske til at skylle den så store mængder sukker ned med :-)
Allerede straks efterat jeg havde lagt gaflen og stadigvæk tyggede den sidste bid i mig, kunne jeg mærke at jeg havde beåget en fatal fejl!! Stykket havde været al for stort, og i stedet for at lytte til min mave der forgæves havde skreget at jeg skulle holde op, havde jeg bare ædt videre - og nu betalte jeg prisen.....jeg var forædt! :-) Det er godt at jeg lige nu kan fordøje lidt videre her på vagten, ellers tror jeg ikke jeg kan klare cykelturen hjem. Jeg kan allerede mærke at koldsveden er brudt ud, og det er jo som bekendt et af de første tegn på for stor indtagelse af kager.....
Men alt i alt selvom jeg lige nu føler mig lidt kvæstet - har det alligevel været en super god kulinarisk fredagskage oplevelse, næste fredag må jeg så bare prøve at være mere rationel i min kageindtagelse.
Selvom jeg ved det bliver svært :-)

venlig hilsen - og mange tak for kage
Martin

torsdag, september 28, 2006

Jordbærlagkage

Mens vi er ved jubilæumskagerne:
Her er et foto af en af Lone Søbys jordbærlagkager!
:-) Wanda

Torsdagskagen?



Hov vi glemte vist billedet

venlig hilsen
Leif og Martin

Fredagskage

Torsdagskage
I dag skal vi have jordbærkage - det glæder vi os meget til ovenpå en lang og meget travl vagt.
Rygterne svirrer allerede om en speciel fredagskage i morgen - så det er grund nok til at komme på arbejde endnu en dag.



venlig hilsen
Martin og Leif

Velkommen til Fredagskage!

Bloggen "Fredagskage" går hermed i luften!
Her skal vi dele kagebilleder, kagebeskrivelser, kageoplevelser, kageanmeldelser, kageopskrifter, kagedrømme, kageønsker, kageeksperimenter, kageafstemninger - fortsæt selv listen.
Første billede er et foto fra Ingers jubilæum: Små Sarah Bernard kager + hasselnøddekager...
Velkommen til Fredagskage!
:-) Wanda














Web 2.0: The Video
Hvad er web 2.0 egentlig for noget?
Det brugerskabte net - socialt software - social bookmarking - sharing thing!
Se videoen og få overblik på fire minutter!