Cecilie's citronmånekage

Den 26 oktober havde Cecilie 1 års fødselsdag på Taastrup Bibliotek, det blev fejret med nedenstående superherlige kage.

En god og velkendt kage er bestemt citronmånen! Med denne opskrift får du en svampet kage, i samspil med syrligheden fra citronen og derfor helt uimodståelig! Følg instruktionerne herunder.


Ingredienser (Opskrift er beregnet til 8 personer)

250 g Smør

250 g Sukker

200 g Original ODENSE Marcipan 200g

fintrevet Citronskal fra 2 ubehandlede citroner

Citronsaft fra 1 citron

3 Æg

250 g Hvedemel

1 tsk Bagepulver

100 g Flormelis

Citronsaft

Sådan gør du

Rør smør og sukker blødt og cremet. Tilsæt revet marcipan og rør igen til det er cremet. Pisk æggene i et ad gangen og pisk mindst 1 min. for hvert æg. Tilsæt citronskal samt citronsaft. Sigt mel og bagepulver i dejen og rør den sammen.

Kom dejen i en smurt springform ca. 22 cm. i diameter og bag kagen i ca. 45 min. ved 160°C. Så længe der sidder dej på pinden/gaflen, når man prikker i kagen er den ikke færdig.

Afkøl kagen på bagerist og pynt med glasur af flormelis og citronsaft.

Tip

Pynt evt. kagen med citronfigurer af gul fondant

 

Black Magic Chocolate Cake

Det er rigtig længe siden der sidst er blevet lagt en kage på vores kageblog. Det er ikke fordi at vi ikke har spist mange gode kager imellem tiden. Blot lidt dovenskab fra min side!

Denne kage har Lykke lavet til os - super lækker. 

Her er opskriften for 12 personer.

Ingredienser:

4.5 dl. Hvedemel

5 dl. Sukker

2 dl. Kakao

2 tsk. Natron

1 tsk. Bagepulver

1 tsk. Salt

1 tsk. Vaniljesukker

2 hele æg

2.5 dl. Kaffe færdiglavet

2.5 dl. Mælk

1.25 dl. Olie solsikke/vindruekerne

   

Chokolade-mousse:

5 dl. Piskefløde

2 dl. Sukker

1 dl. Kakao

1 tsk. Vaniljesukker

Opskrift:

Tænd ovnen på 175 grader C. alm. ovn.

Bland først de tørre ingredienser sammen og tilsæt derefter resten af ingredienserne. Pisk dejen på minimum hastighed i ca. 2 min. (dejen er meget tynd)

Kom bagepapir i en bradepande på ca. 30x40 cm. og hæld dejen i.

Bag kagen midt i ovnen i ca. 35-40 minutter.

Afkøl kagen på en rist.

Hæld fløden i en skål og tilsæt sukker, kakao og vanille. Pisk det sammen til en kraftig "chokolademousse".

Når kagen er helt afkølet pyntes den med cremen og sættes i køleskabet i 1-2 døgn.

Tips:

Denne kage er allerbedst efter et par dage i køleskabet. Serveres kold.

Som det kan ses er denne udgave pyntet med flotte hindbær!