Stort kageorgie på Biblioteket!

Igår torsdag, var vi i den heldige situation, at både Inger og Dorthe uafhængig af hinanden havde lavet hjemmebagt kage. Vi kunne vælge imellem Ingers Rabarber kage (se under opskrifter: Rabarberkage med rå rabarber) og Dorthes (fra DBC) Appelsinmazarinkage.

Appelsinmazarinkage - med marmelade og portvin:

Ingredienser:

5 æg

200 g sukker

150 g appelsinmarmelade

200 g marcipan

100 g hvedemel

1 tsk. bagepulver

100 g smør

Appelsinsirup

150 g appelsinmarmelade

½ dl hvid portvin

Evt. tilbehør

vaniljeis , flødeskum eller creme fraiche

Pisk æg og sukker luftigt og skummende. Tilsæt appelsinmarmelade samt revet marcipan og pisk grundigt. Brug evt. en foodprocessor.
Sigt hvedemel og bagepulver i dejen og vend det hurtigt sammen. Bland til sidst dejen med smeltet smør og kom den i en smurt springform. Bag kagen 1 time og 15 minutter ved 150° C.
Bring appelsinmarmelade og portvin i kog og kog kraftigt til konsistensen er som sirup. Hæld siruppen over den friskbagte kage og sæt den til afkøling.
Server med rørt vaniljeis, flødeskum eller creme fraiche.

Forberedelse : ca. 30 minutter
Samlet tid: 1 time og 45 minutter
Personer: 10-14

Opskriften stammer fra Odense Marcipan

Rabarberkagen:

Torsdag er forøvrigt min korte dag - men i går blev dagen lidt længere!