onsdag, november 02, 2016

Black Magic Chocolate Cake

Lykke har lavet denne dejlige chokolade kage til os

4.5dl. Hvedemel
5dl. Sukker
2dl. Kakao
2tsk. Natron
1tsk. Bagepulver
1tsk. Salt
1tsk. Vanillesukker
2  Æg
2.5dl. Kaffe færdiglavet
2.5dl. Mælk
1.25dl. Olie

Chokolade-mousse:

5dl. Piskefløde
2dl. Sukker
1dl. Kakao
1tsk. Vanillesukker

Opskrift:

Tænd ovnen på 175 grader C. alm. ovn.
Bland først de tørre ingredienser sammen og tilsæt derefter resten af ingredienserne. Pisk dejen på minimum hastighed i ca. 2 min. (dejen er meget tynd)
Kom bagepapir i en bradepande på ca. 30x40 cm. og hæld dejen i.
Bag kagen midt i ovnen i ca. 35-40 minutter.
Afkøl kagen på en rist. 

Hæld fløden i en skål og tilsæt sukker, kakao og vanille. Pisk det sammen til en kraftig "chokolademousse".
Når kagen er helt afkølet pyntes den med cremen og sættes i køleskabet i 1-2 døgn. 


Tips: Denne kage er allerbedst efter et par dage i køleskabet. Serveres kold.


mandag, oktober 03, 2016

Bailey kage

I anledning af af Anne gik på "barsel" med den lille bailey,  d. 16 september gav hun denne dejlige kage.

2 lette lagkagebunde
300 g rabarber
100 g sukker
1/2 citron
1 stang vanilje (kan udelades)
125 g rå marcipan
3-4 dl piskefløde
1 lille håndfuld mandelflager

Kog rabarberkompot med saften af den halve citron, sukkeret og den flækkede vaniljestang.
Findel kompotten med marcipanen i blender til den er helt jævn.
Lad kompotten køle helt af.
Fold den stift piskede fløde i.
Læg en lagkagebund på serverings fadet.
Smør to tredjedele af rabarber cremen på bunden, læg den anden over og fordel resten af cremen på toppen og siderne.

Drys let ristede mandelflager over kagen.




onsdag, oktober 28, 2015

Æblekage med marcipan

I går - på vores sundhedstjekdag - fik vi denne dejlige æblekage.


Der skal bruges:
2 æg
600 g æbler
100 g sukker
100 g smør
100 g groftrevet marcipan
2 tsk. bagepulver
150 g mel
Saft og revet skal af ½ citron
ca. 75 g hakkede mandler
Bages 35-40 min. ved 175 g på midterste ovnrille.
til en bradepande brugte Inger 3 gange ovenstående opskrift.
Kan spises kold eller lun med f.eks. is, creme fraiche eller flødeskum.

Drys
Skræl æblerne og skær dem i smalle både og læg dem i en skål med citronsaft fra ½ citron.
Rør smør, sukker og revet citronskal godt sammen. Tilsæt revet marcipan og æg. Bland det godt og kom mel og bagepulver i dejen.
Vend æblestykkerne i dejen og saft og skal fra appelsinen.
Kom det hele i et fad med bagepapir i bunden og drys med hakkede mandler oven på kagen.