Black Magic Chocolate Cake

Lykke har lavet denne dejlige chokolade kage til os

4.5dl. Hvedemel

5dl. Sukker

2dl. Kakao

2tsk. Natron

1tsk. Bagepulver

1tsk. Salt

1tsk. Vanillesukker

2  Æg

2.5dl. Kaffe færdiglavet

2.5dl. Mælk

1.25dl. Olie

Chokolade-mousse:

5dl. Piskefløde

2dl. Sukker

1dl. Kakao

1tsk. Vanillesukker

Opskrift:

Tænd ovnen på 175 grader C. alm. ovn.

Bland først de tørre ingredienser sammen og tilsæt derefter resten af ingredienserne. Pisk dejen på minimum hastighed i ca. 2 min. (dejen er meget tynd)

Kom bagepapir i en bradepande på ca. 30x40 cm. og hæld dejen i.

Bag kagen midt i ovnen i ca. 35-40 minutter.

Afkøl kagen på en rist. 

Hæld fløden i en skål og tilsæt sukker, kakao og vanille. Pisk det sammen til en kraftig "chokolademousse".

Når kagen er helt afkølet pyntes den med cremen og sættes i køleskabet i 1-2 døgn. 

Tips: Denne kage er allerbedst efter et par dage i køleskabet. Serveres kold.

Bailey kage

I anledning af af Anne gik på "barsel" med den lille bailey,  d. 16 september gav hun denne dejlige kage.

2 lette lagkagebunde

300 g rabarber

100 g sukker

1/2 citron

1 stang vanilje (kan udelades)

125 g rå marcipan

3-4 dl piskefløde

1 lille håndfuld mandelflager

Kog rabarberkompot med saften af den halve citron, sukkeret og den flækkede vaniljestang.

Findel kompotten med marcipanen i blender til den er helt jævn.

Lad kompotten køle helt af.

Fold den stift piskede fløde i.

Læg en lagkagebund på serverings fadet.

Smør to tredjedele af rabarber cremen på bunden, læg den anden over og fordel resten af cremen på toppen og siderne.

Drys let ristede mandelflager over kagen.