Citrontærte med marengslåg
- som serveret til min jubilæumsreception
6-8 personer
Mørdej
180 g (3 dl) hvedemel
75 g blødt smør
1 spsk (15 g) melis
1 æggeblomme ¼ dl vand
---
Bland mel, sukker og æggeblommer sammen og ælt det med det bløde smør.
Lad dejen hvile mindst 1 time i køleskab før brug.
Rul dejen ud og læg den i en smurt tærteform.
Bages ved 200 grader 15-20 minutter.
Citroncreme
Saft og fintrevet skal fra 2 store økologiske citroner (eller 3 små)
6 æggeblommer
200 g melis
25-30 g smør
1 dl vand
1 spsk (12-14 g) Maizena
---
Æggeblommerne piskes med sukkeret.
Citronsaft og revet citronskal røres i.
Smørret smeltes og tilsættes.
Vand og Maizena piskes og røres i.
Marengs
1 tsk citronsaft
7 æggehvider
400 g flormelis
---
Pisk æggehviderne helt stive
Tilsæt citronsaft og flormelis og pisk til marengsmassen er sej.
½-delen røres i citroncremen.
En sprøjtepose fyldes med den anden ½-del.
Hæld citroncremen i den afkølede tærtebund, og sprøjt marengsmassen på som låg.
Bages ved 140 grader i 45-50 minutter til marengsen er gylden og sprød.
---
Snart følger opskrifterne på:
- Lones chokolade/bananmuffins
- Ingers Sarah Bernhardkager
- Ingers nøddetoppe
/Wanda
Her deler Høje-Taastrup Bibliotekerne kagebilleder, kagebeskrivelser, kageoplevelser, kageanmeldelser, kageopskrifter, kagedrømme, kageønsker, kageeksperimenter, kageafstemninger - fortsæt selv listen!
torsdag, januar 31, 2008
lørdag, januar 19, 2008
Karens æblekage med marcipan
I anledning af sin fødselsdag mandag d. 14. januar serverede Karen en helt fantastisk velsmagende æblekage efter opskrift fra Odense Marcipan. Med Hansens flødeis til...
Vi sagde tillykke og uhmmm!
4-6 pers.
4 store æbler
110 g hvedemel
75 g flormelis
100 g smør
150 g marcipan
Pynt: 50 g marcipan
Skræl æblerne, halvér dem og fjern kernehuset.
Skær æblerne i tern og koges i 2-3 min. i lidt vand.
Læg æblerne i et smurt ovnfast fad.
Mel, flormelis, smør og marcipan arbejdes sammen til en smuldredej, der fordeles ovenpå æblerne.
Bages ved 200C i 10 min., hvorefter 50 g marcipan rives ud over kagen.
Bages færdig ved 220C i 10. min.
Serveres med flødeskum eller en god is.
onsdag, januar 02, 2008
Chokolademusen
Abonner på:
Opslag (Atom)