Sommertærte med vaniljecreme og friskplukkede bær

Idag fik vi så Gittes fødseldagskage - dejlig frisk kage

med masser af frugter på.

1 stor bradepande, 18-20 personer.

Tærtedej:

15 dl (750 g) mel
500 g smør

2½ dl sukker

Vaniljecreme:

6 æggeblommer

4½ spsk sukker

6 tsk majsstivelse

6 dl let- eller sødmælk

2 vaniljestænger eller 6 tsk vaniljesukker

1 kg friske bær brombær og jordbær

2 glas ribsgelé

Tærtedej:

bland mel, det stuevarme smør og sukker i en skål. Ælt det hurtigt sammen med hænderne og stil dejen på køl mindst en halv time. Rul dejen ud på et meldrysset bord eller mellem to lag film og beklæd en bradepande med den. Bag tærtebunden i 15-20 minutter ved 200 grader eller til den er smukt gylden. Køl bunden af og fyld den med vaniljecreme og det farverige mylder af friske bær. Lun ribsgeléen i en kasserolle, afkøl den let og hæld den jævnt over tærten.

Vaniljecreme:

Pisk æggeblommer, sukker, majsstivelse og mælk sammen i en gryde. Varm det stille op, indtil cremen bliver tyk og stil den til afkøling. Tilsæt vaniljesukkeret. Hvis du vælger at bruge vaniljestænger, skal du dele stængerne og skrabe kornene ned i æggene før kogning. Vaniljestængerne koger med og tages op, når cremen er kold.

opskriften stammer fra Sif Orellana : Krudtugler & kanelsnegle (Gyldendal, 2004)

7.7.77!

I anledning af Bjarnes 14 års fødselsdag fik vi en stor flot og meget grøn kagemand til fredagskaffen.

Nu er det ikke helt rigtigt, at Bjarne kun bliver 14 år.

Faktisk er det 16 år - mere, for den rigtige fødselsdag er 7.7.77 !

Et stort

T I L L Y K K E

med de 30 år

- og tak for kage!