Black Magic Chocolate Cake

Det er rigtig længe siden der sidst er blevet lagt en kage på vores kageblog. Det er ikke fordi at vi ikke har spist mange gode kager imellem tiden. Blot lidt dovenskab fra min side!

Denne kage har Lykke lavet til os - super lækker. 

Her er opskriften for 12 personer.

Ingredienser:

4.5 dl. Hvedemel

5 dl. Sukker

2 dl. Kakao

2 tsk. Natron

1 tsk. Bagepulver

1 tsk. Salt

1 tsk. Vaniljesukker

2 hele æg

2.5 dl. Kaffe færdiglavet

2.5 dl. Mælk

1.25 dl. Olie solsikke/vindruekerne

   

Chokolade-mousse:

5 dl. Piskefløde

2 dl. Sukker

1 dl. Kakao

1 tsk. Vaniljesukker

Opskrift:

Tænd ovnen på 175 grader C. alm. ovn.

Bland først de tørre ingredienser sammen og tilsæt derefter resten af ingredienserne. Pisk dejen på minimum hastighed i ca. 2 min. (dejen er meget tynd)

Kom bagepapir i en bradepande på ca. 30x40 cm. og hæld dejen i.

Bag kagen midt i ovnen i ca. 35-40 minutter.

Afkøl kagen på en rist.

Hæld fløden i en skål og tilsæt sukker, kakao og vanille. Pisk det sammen til en kraftig "chokolademousse".

Når kagen er helt afkølet pyntes den med cremen og sættes i køleskabet i 1-2 døgn.

Tips:

Denne kage er allerbedst efter et par dage i køleskabet. Serveres kold.

Som det kan ses er denne udgave pyntet med flotte hindbær!