Drømmekagen fra Brovst

I anledning af Lone Søbyes fødselsdag fik vi sidste tirsdag drømmekage. Dejligt med en kage også om tirsdagen!

Sådan gør du:

Ingredienser der skal bruges:

300 g. sukker
3 æg
250 g. mel
3 tsk. bagepulver
1 tsk. vanillesukker
50 g. smør/margarine
2 dl. mælk

Æg og sukker piskes over kogende vandbad til en tyk masse.
Mel, bagepulver og vanillesukker blandes forsigtigt i den piskede masse.
Mælk og margarine koges op og vendes forsigtigt i den piskede masse.
Dejen hældes op i smurt og melet bradepande.
Bages på ovnens midterste rille ved 200 grader i ca. 20 min.

Fyld:
125 g. smør/margarine
100 g. kokosmel
250 g. mørkt farin
½ dl. mælk

Alle delene smeltes og røres godt sammen i en gryde.
Når kagen er bagt, fordeles fylder straks på kagen.
Stil kagen ind igen og bag den 5 min. på 220 grader.