Vores erhvervspraktikant har været her i uge 46 - i mandags fik vi disse lækre cookies med chokolade. Idag fredag skal vi have hans drømmekage - vi glæder os.

Opskrift til ca. 27 store cookies med chokolade:

·         250g sukker

·         275g brunfarin

·         275g blødt smør

·         2 æg

·         475g hvedemel

·         2 tsk. bagepulver

·         1 tsk. natron

·         1 tsk. fint salt

·         1-2 tsk. vaniljesukker

·         170g mørk chokolade (hakket i mellemstore stykker)

Fremgangsmåde

1.       Pisk sukker, brunfarin og blødt smør sammen i en skål til massen er ensartet

2.       Tilsæt æg og pisk det yderligere et par sekunder

3.       Bland hvedemel, bagepulver, natron, salt og vaniljesukker sammen i en skål for sig

4.       Tilsæt de tørre ingredienser til cookiedejen lidt ad gangen

5.       Tilsæt den hakkede chokolade

6.       Pak dejen ind i film og lad den hvile i køleskabet i et par timer (3-4 for bedste resultat)

7.       Tag noget af dejen med en spiseske, form det derefter til en kugle og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Der kan være 9 cookies på en bageplade (3-3-3)

8.       Bag dem i en forvarmet ovn på 175graders varme (almindelig ovn) i 12,5-13min eller til de er let gyldenbrune i kanterne og har store revner over midten

9.       Lad dine cookies med chokolade køle af i mindst 15min på en bagerist med bagepapir

Og der har du så dine lækre cookies klar til at spise!

Mvh. Aksel