mandag, oktober 15, 2012

Stenalderbrød

Brød uden så meget som en knivspids mel.


100 g græskarkerner
100 g solsikkekerner
100 g mandler
100 g valnødder
100 g hørfrø
100 g sesamfrø
5æg
1 dl olie
2 tsk. salt

BLAND DET HELE sammen, kom massen i en smurt form - gerne en silikoneform.

Bages 1 time ved 160 grader i en forvarmet ovn.
Opskrift: Thomas Rode Andersen

Kilde: Politiken 11.03.2012




fredag, september 14, 2012

Ingers nøddekage

Ja - så var den der igen - Ingers nøddekage!


Mums - først i køleskabet!


Så ud på bordet!


Får endelig at komme over på ens tallerken!

Gulerodskage fra New Orleans

For snart længe siden fik vi Anns Gullerodskage fra New Orleans. For at være nøjagtig var det d. 31. august, men den smagte bare herlig.

Ingredienser:
375 g sukker (jeg nøjes dog med 325 g)
3 dl majsolie (eller anden madolie, men IKKE olivenolie!!)

4 æg
300 g mel
1 spsk. kanel
1 tsk. fint salt
2 tsk. natron
350 g revne gulerødder
50 g valnødder, evt. letristede

Frosting:
125 g flødeost naturel (light er ok, hvis I føler for det)
50 g blødt smør (brug nu “rigtig” smør)
vaniliesukker efter smag
200-250 g flormelis (jeg bruger MEGET mindre, da jeg godt kan lide den let syrlig – prøv Jer frem)

Pisk sukker og olie cremet og pisk æggene i et ad gangen. Pisk rigtig, rigtig godt. Sigt og bland mel, kanel, salt og natron i dejen og vend gulerødder og hakkede nødder i tilsidst.
Fyld dejen i en smurt springform/lille bradepande. Bag ca. 60 minutter ved 175 grader. Afkøles på rist.

Frosting:
Pisk flødeost og smør cremet. Tilsæt vanilie og flormelis. Pisk frostingen glat. Smørres over den kolde kage og pyntes evt. med nogle hele valnødder.



mandag, juni 04, 2012

Rabarberkage med revet marcipan

2 æg piskes hvide med 2 dl sukker.
100 g neutral olie (eller smeltet smør) røres i
2 dl mel blandet med ½ tsk bagepulver vendes i dejen.
Dejen hældes i en 24 cm springform
100-125 g rabarber vendt med en stor tsk.fuld kartoffelmel drysses over dejen
100 g marcipan rives over og sidst drysses ½ dl hakkede mandler over.

Bages ved 175 gr. 30 – 35 min.
Dækkes med folie, hvis kagen bliver for mørk