Hvid chokoladekage med blåbær og citron

Stines feriekage. En hurtig og superlækker kage.

Ingredienser:
100 g smør
100 g + 50 g hvid chokolade
2 dl sukker (180 g)
2 tsk vaniljesukker
2 æg
1 usprøjtet citron, revet skal
2 spsk presset citronsaft
2½ dl hvedemel (150 g)
3 dl blåbær (ca. 150 g)
flormelis

Tilbehør:
1 dl blåbær (ca 50 g)
vaniljeis
½ dl grofthakkede pistacienødder

1. Sæt ovnen på 200 grader. Smelt smørret i en gryde. Tag det af varmen. Bræk 100 g hvid chokolade i tern og smelt under omrøring i smørret.
2. Rør sukker og vaniljesukker i samt æggene - et ad gangen. Tilsæt citronskal og citronsaft samt melet. Rør det hurtigt sammen til en dej.
3. Hæld dejen i en rund springform (ca 24 cm i diameter). Hak 50 g hvid chokolade. Drys hakket chokolade og blåbær hen over kagen.
4. Bag midt i ovnen ca 25 minutter. Drys med lidt flormelis.
Server med blåbær og vaniljeis.

Tak for kage! Leif

Rabarbertærte

Mere feriekage. Denne gang Gittes fine rabarbertærte samt Wandas vaniljeis. Vi har været heldige og kan her præsenterer jer for den originale opskrift, taget direkte hjemme fra Gittes køkkenbord. Bringes her som jpg fil

som i kan se har den været brugt. Herunder følger et par billedet fra vores køkken af kagen:

                                        Is sammen med kage

                                       Kagen i formen - nybagt!

                                      Allan en meget tilfreds kage og is spiser!

Stikkelsbærkage

Ferietid er lig med kagetid.

Stikkelsbærkage

Ca 12 personer

1 stang vanilje

200 g rå marcipan

200 g smør (blødt)

200 g rørsukker

4 æg

200 g hvedemel

1 tsk bagepulver

350 g stikkelsbær

50 g rørsukker

3 spsk kartoffelmel

Tilbehør:

Evt. vaniljeis, cremefraiche eller flødeskum

Fremgangsmåde:

Flæk vaniljestang og strab kornene ud med en kniv

Riv marcipanen groft

Pisk smør med sukker og vaniljekorn, til det er skummende. Tilsæt skiftevis et sammenpisket æg og lidt mel blandet med bagepulver, til dejen er ensartet. Rør groftrevet marcipan i dejen. Kom dejen i en smurt springform (ca. 24 cm i diameter).

Klip stilkende af stikkelsbærrene, vend dem i sukker og kartoffelmel og tryk dem lidt ned i dejen.

Forvarm ovnen til 175 grader og bag kagen i ca. 40 minutter nederst i ovnen. Stik et trægrillspyd eller en lille kniv i midten af kagen. Hænger der dej på, skal kagen bage videre. Lad den afkøle lidt i formen.

Vi fik serveret stikkelsbærkagen med cremefraiche og flødeskum. Mums!