Blåbær Crumble med Hvid Chokolade

Til 6 personer (1 form)

Ingredienser

300 g frosne blåbær

3 spsk rørsukker

Crumblen

75 g hvedemel

75 g havregryn

100 g smør

75 g sukker

1 tsk vaniljesukker

80 g hvid chokolade

Fremgangsmåde.

Smør først formen, og sæt smørret tilbage på køl.

Blåbær og rørsukker kan herefter vendes sammen i formen, og fordeles jævnt ud over bunden.

Hak den hvide chokolade groft og fordel den ud over blåbærrene.

Crumblen

Hvedemel, havregryn, sukker og vaniljesukker vendes sammen i en skål.

Resten af smørret hakkes ud i mindre bidder, og smuldres sammen med ingredienserne i skålen.

Det skal give en smuldret og krummet konsistens, så smørret må ikke blive for varmt.

Drys crumblen ud over blåbær og chokolade i formen.

Bag i ovnen ved 180 grader (varmluft) i 16-20 minutter – overfladen skal gerne blive lidt gyldenbrun. Lad den køle en smule, og spise den lun med creme fraiche eller til is.

Strawberry Bread

Så blev Lise et år ældre - tillykke med det!
Hun havde lavet en lækker ostekage

samt en super Strawberry Bread kage -
her er et billed af den:

og her følger opskriften: (på engelsk)
Ingredienser:

2 pkgs (1 cup each) frozen strawberries, thawed

3 1/8 cups all-purpose flour

2 cups white sugar

1 tablespoon ground cinnamon (kanel)

1 teaspoon salt

1 teaspoon baking soda (=natron)

1 1/4 cups salad oil

4 eggs, beaten

1 1/4 cups chopped nuts

1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease and flour two 9 x 5-inch loaf pans.

2. Strawberries and place in medium-sized bowl. Sprinkle lightly with sugar, and set aside while preparing batter.

3. Combine flour, sugar, cinnamon, salt and baking soda in large bowl; mix well. Blend oil and eggs into strawberries. Add strawberry mixture to flour mixture, blending until dry ingredients are just moistened. Stir in pecans. Divide batter into pans.

4. Bake in preheated oven until a tester inserted in the center comes out clean, 45 to 50 minutes (test each loaf separately). Let cool in pans on wire rack for 10 minutes. Turn loaves out of pans, and allow to cool before slicing.

Rasmus 40 år!

I dag fejrede vi at Rasmus bliver 40 år. Ja man kan ikke rigtig se det på ham!

Han valgte at servere sportskage til os fra La Glace. 

Så rigtig stort tillykke med din store runde dag, ønskes du af os på biblioteket!