Kagespisning på danske arbejdspladser i etnologisk belysning...

"Kagepauserne er kittet, der holder sammen på de danske arbejdspladser, men de feder, og det kræver stærk moral at navigere i kontorets kage- og basselandskab.
Gyldne croissanter. Sprøde franske chokoladebrød.
Bagerjomfruen trækker en af de helt store kartonæsker frem og fylder den fra croissanthylden. Der ryger lidt ekstra med fra nabofadene, et par af bagerens dårlige øjne, de bløde snitter og sneglene.

Kunden peger og dirigerer ekspeditricens hånd. Han er typisk for klientellet en hverdagsmorgen klokken lidt i ni: I nystrøget kontoruniform med mørkt jakkesæt, hvid skjorte, bredt broget slips og sorte sko. Måske har han fødselsdag, og om få minutter vil han leve op til kontorets uskrevne regler om at markere dagen med kaffe og brød til kollegerne. Men han gør mere end det: Han åbner et ritual, når han sætter bagerens karton frem, og kollegerne bænker sig omkring mødebordet. Et ritual der handler om at, at mens hænderne griber til kagerne, bekræftes kollegernes fællesskab og deres omsorg for hinanden og for arbejdspladsen. Intet mindre.

En gang havde vi fredagsøllen. Måske lever den stadig, men basserne, kagerne, desserterne og slikposerne har erobret førstepladsen, når kontorfolket plejer arbejdsfællesskabet. Det er en kendt sag, at fredag mellem klokken 9 og 10 går store dele af Danmark i stå. Computer og telefon må vente, mens der udveksles kollegasnak, hældes mælk i kaffen og lægges osteskiver på bagerens friske brød. En kollega, der har glemt, at hun stod for tur på morgenbrødslisten, må finde sig i hån og kritik. Det er lige så alvorligt som at glemme et møde med chefen."

Læs selv videre i denne spændende artikel: Sig det med kage!
:-) Wanda

Vafler eller ej?

Jeg ved ikke om det er den ultimative vaffelopskrift, men den er i hvertfald god og gennemprøvet af mig, mine børn og deres kammerater. Den er tyvstjålet fra 'Isabellas desserter':

Til 4 personer
½ l piskefløde
4 dl hvedemel
½ dl koldt vand
1 knivspids salt
1 spsk. sukker
50 g smeltet smør

Fløden piskes til skum. Vend forsigtigt melet i, derefter vand, salt og sukker. Til sidst vendes det smeltede smør i.
Skal spises STRAX - med sukker og/eller syltetøj

Jeg stiller gerne op til en gang vaffelbagning, men men men - der skal altså flere vaffeljern på bordet end mit - ellers bliver ventetiden for lang.

17. eller 24. november?

Hilsen Eva

Britt's æblekage

Nem æblekage

I dag fredag stod den på Britt's æblekage, bagt af Inger i vores eget køkken. En fantastisk oplevelse af gode æbler, lidt nødder og tilpas mængde af kanel - kagen blev serveret (på flotte fade) med god garniture (man kunne vælge mellem creme fraiche og vanielle is)

Opskriften er som følger:

Bund: 2 store æg eller 3 små æg - 150 g sukker dette piskes hvidt

75 g hvedemel vendes heri

dejen hælde i en 24 cm tærte form eller springform

3 store syrlige æbler - skældes og skæres i både og lægges i taglagt

drysses med kanel

lidt sukker

en håndfuld grovhakkede hasselnødder

tilsidst lægges en 9-10 smørklatter

stilles i en 200 grader varm ovn nederst i ovnen og bages i en god ½ time.

og serveres lunt med creme fraiche, piskefløde eller vanille is

Britt og Leif