Kageorgie 2.0

Det var alt for tidligt at bruge overskriften: Kageorgie.

Vi vidste ikke, hvad vi talte om dengang.

Det ved vi nu...

Efter tre ugers kampagne - plus en uge til restituering og rekonvalcens ovenpå chippehjerne og sukkerchok - er det på tide i ord og billeder at dokumentere et helt eksorbitant kageorgie.

Sandheden må frem:

Hver dag i tre uger har vi spist kager, dejlige kager, hjemmebagte kager, klassikere og nye varianter - hver eneste eftermiddag!

Samtidig med, at vi hver formiddag spiste nybagt franskbrød med Ingers hjemmelavede marmelade.

Oven i det satte nogle også særlige fodboldvinderkager til livs...

Vi har spist:

- Ingers rabarberkage
- Bentes æbletærte med marcipan
- Gitte G's banankage med chokoladeovertræk
- Ingers jordbærlagkage
- Chokoladecookies m. hasselnødder

- Jannes nøddekage med hindbærskum
- Lone H's banan/chokolade - muffins
- Af hensyn til sundheden holdt vi os visse dage kun til is eller frugt...

/Leif & Wanda

Kageorgie

I onsdags var der kageorgie - en treretters menu!

Miriam gav både Waleskringle og jordbærtærte i anledning af sin fødselsdag!

Vi sagde tillykke, og fik lagt en god bund før desserten:

Rønholterne...

Og hvordan er de så , Rønholterne?

Besværlige at frembringe, siger bagermesterefterkommeren.

Men resultatet er en dejlig småkage, helt igennem! Meget sprød og velsmagende.

En moderne småkage, der fint vil matche diverse cookies på smarte caffè latte-steder!

Man skal bare styre sig, da der nok er ca. 2000 kcal pr. 100 g...


Til sidst et vigtigt spørgsmål ifm småkageopbevaring:

Lise spørger om det er ok at putte småkager i plastbøtter, men Britt siger de bliver bløde!

Hvad er bedste opbevaringsmetode?

/wlm

Rønholtere

Min farbror dyrker slægtsforskning, og fra ham har vi fået denne opskrift, vildt at der findes kager med ens familienavn!!

425 gr. smør
270 gr. melis
150 gr. farin
2 store æg
½ kg mel
5 gr. bagepulver
5 gr. fint salt
100 gr grofthakkede mandler
150 gr. hakket chikolade
15 gr. vanillesukker

1. Bland alle ingredienserne
2. Ælt godt og tril dejen ud i pølser, der hviler i køleskabet i en time.
3. Skær pølserne i tynde skiver og bag småkagerne i 8 minutter ved 200 gr.

Rønholternes historie:
Oldefar, bagermester C.C.C. Hansen, Høng var den yngste at 14 børn, der alle var født i Rønholtshuset, Rønholt v. Øster Egede.
Hans ældste bror, Peter Hansen, startede Karise bageri i 1885 og var bagermester her til 1917, hvor sønnen Ove Hansen overtog det (1917-1938).
Hans enke Ellen Hansen drev bageriet til 1955, hvorefter sønnen Ib Rønholt Hansen var bagermester fra 1955-1973. Ibs søn Ove Rønholt Hansen blev bagersvend, men måtte stoppe bagerkarrieren pga. melallergi. Familien afhændede bageriet i 1973.

Opskriften på Rønholtere stammer fra den første Karisebager, Peter Hansen, og man kan stadig (en gang imellem) købe Rønholtere i Karise bageri.

Lise