Black Magic Chocolate Cake

Det er rigtig længe siden der sidst er blevet lagt en kage på vores kageblog. Det er ikke fordi at vi ikke har spist mange gode kager imellem tiden. Blot lidt dovenskab fra min side!

Denne kage har Lykke lavet til os - super lækker. 

Her er opskriften for 12 personer.

Ingredienser:

4.5 dl. Hvedemel

5 dl. Sukker

2 dl. Kakao

2 tsk. Natron

1 tsk. Bagepulver

1 tsk. Salt

1 tsk. Vaniljesukker

2 hele æg

2.5 dl. Kaffe færdiglavet

2.5 dl. Mælk

1.25 dl. Olie solsikke/vindruekerne

   

Chokolade-mousse:

5 dl. Piskefløde

2 dl. Sukker

1 dl. Kakao

1 tsk. Vaniljesukker

Opskrift:

Tænd ovnen på 175 grader C. alm. ovn.

Bland først de tørre ingredienser sammen og tilsæt derefter resten af ingredienserne. Pisk dejen på minimum hastighed i ca. 2 min. (dejen er meget tynd)

Kom bagepapir i en bradepande på ca. 30x40 cm. og hæld dejen i.

Bag kagen midt i ovnen i ca. 35-40 minutter.

Afkøl kagen på en rist.

Hæld fløden i en skål og tilsæt sukker, kakao og vanille. Pisk det sammen til en kraftig "chokolademousse".

Når kagen er helt afkølet pyntes den med cremen og sættes i køleskabet i 1-2 døgn.

Tips:

Denne kage er allerbedst efter et par dage i køleskabet. Serveres kold.

Som det kan ses er denne udgave pyntet med flotte hindbær!

 Forsinket tillykke med fødselsdagen Katrine!

På hendes fødselsdag fik vi denne fynske nationalkage "brunner", se nedenfor. 

Tak for kage!

Du kan læse/høre mere om "brunneren" her:

https://www.fyntastisk.dk/episode-to 

Vores erhvervspraktikant har været her i uge 46 - i mandags fik vi disse lækre cookies med chokolade. Idag fredag skal vi have hans drømmekage - vi glæder os.

Opskrift til ca. 27 store cookies med chokolade:

·         250g sukker

·         275g brunfarin

·         275g blødt smør

·         2 æg

·         475g hvedemel

·         2 tsk. bagepulver

·         1 tsk. natron

·         1 tsk. fint salt

·         1-2 tsk. vaniljesukker

·         170g mørk chokolade (hakket i mellemstore stykker)

Fremgangsmåde

1.       Pisk sukker, brunfarin og blødt smør sammen i en skål til massen er ensartet

2.       Tilsæt æg og pisk det yderligere et par sekunder

3.       Bland hvedemel, bagepulver, natron, salt og vaniljesukker sammen i en skål for sig

4.       Tilsæt de tørre ingredienser til cookiedejen lidt ad gangen

5.       Tilsæt den hakkede chokolade

6.       Pak dejen ind i film og lad den hvile i køleskabet i et par timer (3-4 for bedste resultat)

7.       Tag noget af dejen med en spiseske, form det derefter til en kugle og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Der kan være 9 cookies på en bageplade (3-3-3)

8.       Bag dem i en forvarmet ovn på 175graders varme (almindelig ovn) i 12,5-13min eller til de er let gyldenbrune i kanterne og har store revner over midten

9.       Lad dine cookies med chokolade køle af i mindst 15min på en bagerist med bagepapir

Og der har du så dine lækre cookies klar til at spise!

Mvh. Aksel