Forsinket tillykke med fødselsdagen Katrine!

På hendes fødselsdag fik vi denne fynske nationalkage "brunner", se nedenfor. 

Tak for kage!

Du kan læse/høre mere om "brunneren" her:

https://www.fyntastisk.dk/episode-to 

Vores erhvervspraktikant har været her i uge 46 - i mandags fik vi disse lækre cookies med chokolade. Idag fredag skal vi have hans drømmekage - vi glæder os.

Opskrift til ca. 27 store cookies med chokolade:

·         250g sukker

·         275g brunfarin

·         275g blødt smør

·         2 æg

·         475g hvedemel

·         2 tsk. bagepulver

·         1 tsk. natron

·         1 tsk. fint salt

·         1-2 tsk. vaniljesukker

·         170g mørk chokolade (hakket i mellemstore stykker)

Fremgangsmåde

1.       Pisk sukker, brunfarin og blødt smør sammen i en skål til massen er ensartet

2.       Tilsæt æg og pisk det yderligere et par sekunder

3.       Bland hvedemel, bagepulver, natron, salt og vaniljesukker sammen i en skål for sig

4.       Tilsæt de tørre ingredienser til cookiedejen lidt ad gangen

5.       Tilsæt den hakkede chokolade

6.       Pak dejen ind i film og lad den hvile i køleskabet i et par timer (3-4 for bedste resultat)

7.       Tag noget af dejen med en spiseske, form det derefter til en kugle og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Der kan være 9 cookies på en bageplade (3-3-3)

8.       Bag dem i en forvarmet ovn på 175graders varme (almindelig ovn) i 12,5-13min eller til de er let gyldenbrune i kanterne og har store revner over midten

9.       Lad dine cookies med chokolade køle af i mindst 15min på en bagerist med bagepapir

Og der har du så dine lækre cookies klar til at spise!

Mvh. Aksel

Blåbær Crumble med Hvid Chokolade

Til 6 personer (1 form)

Ingredienser

300 g frosne blåbær

3 spsk rørsukker

Crumblen

75 g hvedemel

75 g havregryn

100 g smør

75 g sukker

1 tsk vaniljesukker

80 g hvid chokolade

Fremgangsmåde.

Smør først formen, og sæt smørret tilbage på køl.

Blåbær og rørsukker kan herefter vendes sammen i formen, og fordeles jævnt ud over bunden.

Hak den hvide chokolade groft og fordel den ud over blåbærrene.

Crumblen

Hvedemel, havregryn, sukker og vaniljesukker vendes sammen i en skål.

Resten af smørret hakkes ud i mindre bidder, og smuldres sammen med ingredienserne i skålen.

Det skal give en smuldret og krummet konsistens, så smørret må ikke blive for varmt.

Drys crumblen ud over blåbær og chokolade i formen.

Bag i ovnen ved 180 grader (varmluft) i 16-20 minutter – overfladen skal gerne blive lidt gyldenbrun. Lad den køle en smule, og spise den lun med creme fraiche eller til is.