Stines barselsorlovsblåbærmuffins

Allerede dagen efter det gigantiske jordbærtærteorgie indtraf næste højdepunkt: Stines blåbærmuffins i anledning af hendes sidste arbejdsdag før barselsorloven.
Store, saftige og velsmagende var de - og der var dejligt mange!


Stine fik gaver til den lille ny - bl.a. disse fine sko, som Lise næsten selv har strikket:



Blåbærmuffins
til 15-20 stk.


200 g smør
200 g rørsukker
3 æg
240 g mel
3 tsk bagepulver
2 tsk vanillesukker
50 g hasselnødder
1 dl sødmælk
100 g blåbær
Muffinform og papirforme

Rør smør og rørsukker sammen i en skål.
Tilsæt æggene ét ad gangen under omrøring.
Sigt mel, bagepulver og vanillesukker i dejen.

Hak hasselnødderne groft.
Kom dem i dejen sammen med sødmælken.
Vend blåbærrene i.

Kom dejen i papirforme sat ned i en muffinform.
Bag kagerne i ovnen ved 200 grader i 15-20 minutter.

/wlm

TILLYKKE til Bente - og TAK for jordbærtærte!

Det er ikke fordi, der ikke er blevet spist kager siden sidst.

Det er er der!

I løbet af den lange, mørke vinter er der blevet sat adskilligt bagværk til livs.

Især Karen Blixen-kager og Wales-kringler i (næsten lidt for) rigelige mængder.

Også hindbærtærter fra Irma (dem kan vi nu godt klare flere af).

Men så blev det Bentes fødselsdag:

I den anledning gav hun jordbærtærter til den store guldmedalje!

Der er nu ikke noget som sæsonens første jordbærtærter:

TILLYKKE til Bente - og TAK for kage!

/wlm

Tillykke Leif!

Fredagskage's grundlægger og bærende kraft fylder rundt lørdag d. 29. november!



Dagen før sin 50 års fødselsdag kom Leif forbi for at lade sig fejre i Fredagskagens midte. Kollegerne sang og Leif pakkede de velsmagende gaver op.
Bemærk her især LP-kagen (fra Inger)!

LP-kagen fik vi ikke lov at smage, men det gjorde (næsten) ikke noget, for Leif havde bagt en rigtig lækkebisken til os:

Marcipantærter med fed chokoladeglasur!

Vi siger tak, og endnu en gang et stort T I L L Y K K E og et højt H U R R A til Leif!

...

Marcipantærte med chokoladeglasur

Til 8 personer:

300 g groftrevet marcipan

1 spsk fintrevet skal af usprøjtet appelsin

2 spsk appelsinsaft

1 bæger pasteuriserede æggeblommer (= 2 stk)

2 bægre pasteuriserede æggehvider (= 3 stk)

1 spsk mel

smør og bagepapir til formen (= 22 cm)

Glasur:

100 g mørk chokolade 70%

50 hvid chokolade

Bland marcipan ned appelsinskal og -saft og rør mel i.

Pisk æggeblommer i.

Pisk æggehviderne stive, rør først halvdelen i marcipandejen - dernæst resten.

Smør tærteformen, læg tilklippet bagepapir på bunden, og fordel marcipandejen i formen.

Bag i en 170 grader varm ovn i ca. 25 minutter, og afkøl på en rist.

Til glasuren smeltes de to slags chokolade i hver sin skål.

Hæld lidt ad gangen over tærten, og fordel chokoladen med en paletkniv, så den bliver marmoreret.

/wlm