Allerede dagen efter det gigantiske jordbærtærteorgie indtraf næste højdepunkt: Stines blåbærmuffins i anledning af hendes sidste arbejdsdag før barselsorloven.
Store, saftige og velsmagende var de - og der var dejligt mange!
Stine fik gaver til den lille ny - bl.a. disse fine sko, som Lise næsten selv har strikket:
Blåbærmuffins
til 15-20 stk.
200 g smør
200 g rørsukker
3 æg
240 g mel
3 tsk bagepulver
2 tsk vanillesukker
50 g hasselnødder
1 dl sødmælk
100 g blåbær
Muffinform og papirforme
Rør smør og rørsukker sammen i en skål.
Tilsæt æggene ét ad gangen under omrøring.
Sigt mel, bagepulver og vanillesukker i dejen.
Hak hasselnødderne groft.
Kom dem i dejen sammen med sødmælken.
Vend blåbærrene i.
Kom dejen i papirforme sat ned i en muffinform.
Bag kagerne i ovnen ved 200 grader i 15-20 minutter.
/wlm
